Kleur: amber, meestal met lichte roodachtige tinten.
Aroma: bloemig met fenolische componenten, zeer intens en persistent.
Smaak: zoet met zure tonen. Het kan gezouten tonen en de aanwezigheid van gekarakteriseerde aromatische tonen bevatten, wanneer het honingdauw bevat. Lage trend naar kristallisatie.
Productiegebied: kalksteenzones van de twee plateaus en gebieden van de zuidelijke bergketens uit Spanje.